Januari 2021

Gott Nytt Oliv År !

Årets första månad innebär arbete i olivlundarna. Gödsling och rensning efter skörden.Ta hand om veden.

Gödslingen är ett ganska arbetsamt moment eftersom gödslet ska in i jorden och vi ej använder några maskiner.Men har man inte bråttom och vädret är bra så kan man njuta av allt naturen har att erbjuda!

Januari har bjudit på både sol och mängder av regn. Hoppas nu att naturen och olivträden har fått en tillräcklig dos av regn. Det har varit ovanligt varmt med bara några enstaka kyliga dagar och nätter.

Det varma och fuktiga vädret är ju drömläget för den elaka olivflugan och det hoppas vi kunna slippa.

Olivplockning säsongen har varit lång, från sista veckan i oktober fram till sista dagarna i januari. Många greker plockar sent för att få fram mer olja, vi plockar tidigt för att få en olja full av antioxidanter och massor av polyfenoler.

Citrusträden skämmer bort oss med massor av vitaminer och antioxidanter och vi njuter!

Kumqat som betyder den "gyllene frukten" smakar härligt syrligt till morgon yoghurten och innehåller A-vitamin och hela 49,3mg C-vitamin ,massor av kalium och magnesium, den äter man med skalet. Härlig också i sallader.

Analyserna av årets olja gav återigen fantastiska resultat!

Syrahalten otroliga 0,26% och halten polyfenoler hela 512mg/kg.

Vår EviMeria får härmed kallas hälsosam enl EU:s regler.(när mängden polyfenoler är över 250mg/kg)

Så var så goda Njut&Må Bra! Du hittar våra återförsäljare https://www.evimeria.eu/aterfoersaeljare